創業大計（2）

您是否有過單獨出行的經歷或計劃？如果有，您大概會面對過這樣的困惑：不遠千里找到了非吃不可的當地特色餐廳，輪候了大半個小時總算坐了下來，才發現菜式、份量根本不適合單獨吃......此時您要麼硬着頭皮隨便點一兩道菜，“獨沽一味”之餘還剩一大堆；要麼乾脆起身揚長而去，尷尬之餘更與馳名美食失諸交臂。真所謂“不吃後悔，吃了更後悔”。

如果天下餐廳的大門口都有醒目的標識，能一目瞭然地分辨出哪些餐廳適合單獨用餐，單身狗會否頓時覺得這個世界充滿了愛？

是次的創業大計，靈感就來源於此。“桌子要怎麼設計，難道放個充氣娃娃在對面嗎？😂”想法剛出，友人便急不及待提出質疑。

然而筆者的大計不是開一間餐廳－－就算是單身狗，也不能吊死在一棵樹上，天天吃同一家餐廳吧？所以餐桌對面放甚麼與我無關。筆者要做的，是一個資訊平台，一間“單身狗關愛協會”，把那些適合單獨用餐的餐廳盡量招攬進來，並讓他們在自己的商號門口展示這個平台的標誌，以供“單身狗”們識別。

在餐廳門口展示“單身狗”logo

類似的餐飲資訊平台已有不少，中國有大眾點評、香港有OpenRice、澳門則有iFoodMacau等等。不過這些都是“大雜燴”，對餐廳的收錄來者不拒，內容雖然豐富，對單獨用餐者卻不夠“友善”－－他們只能從食客評價中大致判斷某家餐廳是否適合。而筆者的“單身狗關愛協會”則更具針對性，收錄的餐廳都是經過篩選的，只會招攬符合下列條件的餐廳：

• 提供多款適合單獨用餐者的菜色選擇；
• 菜色份量適中，單人用餐也不易造成浪費；
• 具備適合單獨用餐的環境和餐桌佈置；
• 服務上不區別對待單獨用餐者（如強迫搭枱）；
• 制定推廣優惠時保證能顧及單獨用餐者；
• ......

做這樣一個資訊平台，一個網站、一個Facebook專頁、一個微信平台、最多再加一個手機app足矣，硬件的投資是沒有的，也暫時不做從食客那裡收錢，融資壓力和安全問題自然比共享單車那個方案減輕不少。人員配備大致分以下幾類：

• 技術宅：負責構建及管理Server、開發網站、微信平台、app、用戶註冊系統等等（若找不到人，可外包給科技公司）；
• 小編：撰寫各類文稿，定期在資訊平台上發佈文章、推介、食評等；
• 業務員（對餐廳）：負責洽商、招攬餐廳、訂制推廣方案等；
• 業務員（對食客）：負責客服、用戶管理、意見反饋、活動籌劃等；
• 財務、HR、庶務......

平台的一個重要功能就是發佈消息。首先是鱔稿類，給加盟商店打些廣告。

• 牆裂推薦！XX餐廳全新單人套餐
• XX冒菜，一個人的火鍋
• ......

沒有鱔稿可寫的時候，也可以寫些“無聊嘢”，例如：

• 單身狗的困擾，早有人陪的你永遠不會
• “買一送一”、“第二份半價”是對單身狗的歧視
• ......

偶爾可以花點心思，寫篇實用性的“單身狗”美食攻略：

• 只有一個胃的汪星人，如何將地道美食一網打盡？
• ......

然後每逢大時大節送些大幅度的優惠推廣，例如免費午餐、買一次送一次等等，用真金白銀來“買”人關注：

• 【11.11】狂歡吧！屬於我們的節日！
• 【2.14】汪們不哭，汪們挺住，今夜我們都是單身汪
• ......

要是加盟商號想通過平台自己發佈文章，也是無任歡迎的－－當然這是要收費的，並且廣告收益將始終是最重要的收入來源之一。建議剛開始的收費可以溫和一些，每家商號給予一次免費試用的機會，目的是讓他們熟悉操作和評估效果，之後按點擊率收費並設定封頂金額（如：每10次點擊1元，封頂100元）。

待加盟商號和關注人數都上去以後，廣告收益趨於穩定，平台就不光是發佈資訊單一功能，可以開始發展副業，仿傚“大眾點評網”那樣，提供線上購買、促銷團購、甚至外賣送餐等功能。同時，“單身狗協會”徽章也不再局限於餐飲業，可以拓展至休閒、觀光、交通、購物、家居服務等眾多領域－－參考大眾點評、百度糯米就對了。

最後階段，憑藉在餐業界累積的詳細數據和豐富經驗、以及自己擁有的成熟廣告渠道，自設實體店、進軍餐飲業，也將是知己知彼、百戰百勝。